在教育普及程度日益提升的当下，踏入大学校园变得愈发轻松。然而，就业难题却接踵而至，职场竞争呈现出异常激烈的态势，“内卷” 现象极为严重。置身于这样的大环境之中，与其去选择那些在普通高校里缺乏竞争优势的热门专业，倒不如将目光投向自己感兴趣却稍显 “低调” 的专业，以此寻求实现 “逆袭” 的机会！ 接下来，为大家介绍几个颇具潜力的专业。

酿酒工程归属于工学门类下的食品科学与工程类专业范畴，其目标是培育能够在酿酒领域施展才华的专业技术人才。此专业对生物化学知识有着较高的要求。

主要课程：分析化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学等。

相较于其他工科专业，酿酒工程显得并不那么引人注目。这是因为该专业设立的时间仅仅十余年，开设此专业的院校数量也仅有二十多所。不过，其发展前景却十分广阔。俗话说得好，“无酒不成席” 。在我们的日常生活中，尤其是在宴请亲朋好友的场合，酒几乎是不可或缺的存在。中国作为酒的发源地，同时也是全球最大的酒类生产和消费国家，其酒类市场规模之大超乎想象。

国家为推动酒类产业的发展，出台了诸多相关政策。例如，工信部发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见 (征求意见稿)》中，明确提出 “酿酒产业要实施升级创新产品制造工程”；中国酒业协会发布的《中国酒业 “十四五” 发展指导意见》里，也清晰规划了产业经济目标，预计到 2025 年，酿酒总产量将实现年均递增 4.4%，销售收入年均递增 11.2% 。从这些政策中不难看出，酒业正处于稳步蓬勃发展的阶段，该专业的人才未来充满希望。毕业生可在酿酒领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等一系列工作 。

开设院校：江南大学、贵州大学、北京工商大学、陕西科技大学、湖南农业大学、四川轻化工大学等。

粮食工程属于工学门类下食品科学与工程类专业，旨在培养能够胜任粮食生产技术管理等工作的专业人才，专业对于生物化学知识有着较高的要求。

主要课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销等。

常言道，“民以食为天”。粮食作为衣食住行四大基本需求之一，粮食加工行业作为基础性产业，永远不会被时代所淘汰。对于个人而言，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”；对于家庭和国家来说，“手中有粮，心中不慌”。由此可见，从某种意义上讲，粮食堪称最为重要的事物之一。

随着社会持续发展，市场对于高质量粮食的需求与日俱增。各省市的国家粮食储备库也急需大量专业人才，所以该专业学生的发展前景十分广阔。毕业生可在粮食生产、储运、加工等领域一展身手，或者在相关院校、科研机构投身于教学及科学研究工作；也能够在外贸、商检、海关等部门从事相关的流通与质量检测工作 。

开设院校：东北农业大学、南京财经大学、江苏科技大学、中南林业科技大学、武汉轻工大学等。

轮机工程属于工学门类下的交通运输类专业，致力于培养能够在海洋运输等企事业单位发挥专长的技术人才，该专业对物理知识的掌握程度要求较高。

主要课程：轮机工程、轮机操作、流体力学、理论力学、材料力学、机械设计基础等。

随着国家 “海洋强国” 战略的深入实施以及航海事业的蓬勃发展，社会对航海专业人才的需求正大幅增长。轮机作为船舶的 “心脏和动脉”，在船舶运行中起着至关重要且不可或缺的作用。因此，轮机工程专业具备良好的发展前景。尽管其就业方向相对较窄，但就业形势却较为乐观。毕业生毕业后可前往航运企业、修造船厂、海洋工程单位、船级社、船舶检验等单位就业；也可以报考海事局、海关、海警部队等单位的公务员或事业编职位 。

不过需要留意的是，由于该专业工作性质较为特殊，并不适合女生报考。同时，轮机工程专业对学生的身体素质也有一定要求。以大连海事大学为例，该校明确规定：考生不能患有红绿色盲，不能有复视；身高需达到 1.60 米及以上；双眼裸视力均要能达到 4.6（0.4）及以上，或者双眼裸视力均能达到 4.0（0.1）及以上且矫正视力均能达到 4.6（0.4）及以上 。

开设院校：中国海洋大学、大连海事大学、集美大学、江苏科技大学、上海海事大学、浙江海洋大学等。